Описание
Для придания тесту и жиру кусков ровной прямоугольной / квадратной формы при производстве слоеного теста перед раскатыванием на тестораскаточных машинах. Использование пресса позволяет стабилизировать качество пластов слоеного теста.
Подробности и возможности
Подробности
Назначение
Для придания тесту и жиру кусков ровной прямоугольной / квадратной формы при производстве слоеного теста перед раскатыванием на тестораскаточных машинах. Использование пресса позволяет стабилизировать качество пластов слоеного теста.
Описание
Сделан на базе тестоделителя SQ
Позволяет прессовать тесто и маргарин в пласты.
Корпус пресса выполнен из сварных стальных листов.
Загрузочная емкость и крышка делителя изготовлены из нержавеющей стали марки 18/10
Прижимные квадраты из пищевой полиацетальной пластмассы.
Привод всех механизмов - гидравлический.
Время сжатия регулируется электронным контроллером.
Отличия моделей
Рабочий цикл, сжатие, и открытие крышки полностью автоматический PB A.
Рабочий цикл, сжатие управляя с помощью джойстика и ручное открытие для полуавтоматической модели PB SA